Les cookies à la cannelle et au fromage à la crème sont une gourmandise douce, moelleuse et légèrement épicée qui ravira tous les amateurs de biscuits. Si vous cherchez une recette facile et rapide pour préparer des cookies délicieux, cette recette de “Best Cinnamon Cream Cheese Cookies” est exactement ce qu’il vous faut. Voici comment préparer ces délicieux cookies à la cannelle, qui sont parfaits pour toutes les occasions.
Ingrédients des Cookies à la Cannelle et au Fromage à la Crème
Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 225 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 113 g de beurre non salé, à température ambiante
- 226 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 200 g de sucre blanc
- 1 Å“uf
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Sucre supplémentaire et cannelle pour enrober
Instructions
- Préparer les Ingrédients Secs : Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Mettez de côté.
- Préparer la Pâte à Cookies : Dans un grand bol, battez le beurre et le fromage à la crème ensemble jusqu’à obtenir un mélange crémeux et lisse. Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu’à ce que la pâte devienne légère et aérienne. Ajoutez ensuite l’Å“uf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Incorporer les Ingrédients Secs : Ajoutez lentement les ingrédients secs tamisés à la pâte humide, en mélangeant à faible vitesse pour éviter les éclaboussures. Une fois que tout est bien mélangé, vous obtiendrez une pâte douce et légèrement collante.
- Façonner les Cookies : À l’aide de cuillères à soupe, formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Si vous le souhaitez, vous pouvez rouler les boules de pâte dans un mélange de sucre et de cannelle avant de les poser sur la plaque pour ajouter un peu de croquant.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites cuire les cookies pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Pourquoi Choisir cette Recette de Cookies à la Cannelle et au Fromage à la Crème ?
Ces cookies à la cannelle et au fromage à la crème se distinguent par leur texture unique : moelleuse à l’intérieur grâce au fromage à la crème et légèrement croquante à l’extérieur grâce à l’enrobage de sucre et de cannelle. Le fromage à la crème apporte une douceur subtile et une richesse à chaque bouchée, tout en équilibrant parfaitement la chaleur de la cannelle.
Ces cookies sont parfaits pour les fêtes, les goûters ou même pour offrir en cadeau. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique et sont aussi délicieux après quelques jours, si vous parvenez à les garder aussi longtemps !
Astuces pour des Cookies Parfaits
- Ne surchargez pas la pâte : Si votre pâte est trop molle, vous pouvez la réfrigérer pendant 30 minutes avant de façonner les cookies.
- Contrôlez la cuisson : Surveillez attentivement vos cookies pendant la cuisson. Ne les laissez pas trop cuire pour qu’ils restent moelleux.
- Personnalisez votre recette : Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat blanc ou des noix hachées pour une touche supplémentaire.
Conclusion
La recette des Best Cinnamon Cream Cheese Cookies est un véritable succès garanti pour toutes les occasions. Ces cookies fondants et parfumés à la cannelle, associés à la douceur du fromage à la crème, sont tout simplement irrésistibles. Essayez-les lors de votre prochaine réunion ou pour un goûter en famille, et vous verrez vos invités revenir pour un autre cookie !
Conseils de Service et de Conservation pour les Cookies à la Cannelle et au Fromage à la Crème
Conseils de Service :
- Idéal pour les goûters : Ces cookies à la cannelle et au fromage à la crème sont parfaits pour accompagner une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud. Ils font également un excellent choix pour des goûters en famille ou entre amis.
- Délicieux lors de fêtes : Servez ces cookies lors de vos fêtes de fin d’année, de fêtes d’anniversaire ou de tout autre événement spécial. Leur saveur réconfortante et leur texture moelleuse les rendent très appréciés des invités de tous âges.
- Personnalisation : Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez garnir ces cookies d’un peu de glaçage au fromage à la crème ou d’un filet de chocolat fondu pour une touche gourmande supplémentaire.
Conseils de Conservation :
- Conserver à température ambiante : Les cookies à la cannelle et au fromage à la crème se conservent très bien à température ambiante dans une boîte hermétique pendant environ 4 à 5 jours. Cela permet de maintenir leur texture moelleuse.
- Réfrigération : Si vous souhaitez prolonger leur durée de vie, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Laissez-les revenir à température ambiante avant de les déguster pour une meilleure saveur et texture.
- Congélation : Pour conserver vos cookies plus longtemps, vous pouvez les congeler. Placez-les dans un sac de congélation ou un contenant hermétique et congelez-les jusqu’à 2 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-les légèrement au four pour retrouver leur texture moelleuse.
Ces cookies sont donc non seulement délicieux, mais aussi faciles à stocker et à conserver pour les déguster à tout moment !
1. Puis-je remplacer le fromage à la crème par un autre ingrédient ?
Oui, si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez essayer de remplacer le fromage à la crème par du fromage cottage ou du yaourt nature, bien que cela modifie légèrement la texture. Toutefois, le fromage à la crème donne une texture moelleuse unique qui est difficile à remplacer.
2. Comment savoir si mes cookies sont cuits ?
Les cookies sont cuits lorsque les bords commencent à être légèrement dorés et que le centre semble encore un peu mou. Si vous les laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes, ils continueront de cuire légèrement avec la chaleur résiduelle, obtenant ainsi la texture parfaite.
3. Puis-je ajouter des garnitures comme des pépites de chocolat ou des noix dans la pâte ?
Oui, vous pouvez personnaliser vos cookies en ajoutant des pépites de chocolat blanc, des noix hachées, ou même des raisins secs pour une variation intéressante. Assurez-vous de ne pas trop en ajouter pour ne pas altérer la texture de la pâte.
4. Est-il nécessaire de réfrigérer la pâte avant de la cuire ?
Ce n’est pas obligatoire, mais si votre pâte est trop molle ou difficile à manipuler, il est conseillé de la réfrigérer pendant environ 30 minutes avant de former les boules de pâte. Cela aidera les cookies à conserver leur forme pendant la cuisson.
Best Cinnamon Cream Cheese Cookies Recipe
These Cinnamon Cream Cheese Cookies are soft, buttery, and infused with a warm cinnamon flavor. The addition of cream cheese makes them irresistibly tender, while a touch of cinnamon sugar adds the perfect amount of sweetness. Ideal for holidays or any time you crave a cozy treat!
- Prep Time: 20 minutes
- Chill Time: 1 hour
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 1 hour 30 minutes
- Yield: Makes about 24 cookies 1x
- Category: Dessert
- Method: Baked
- Cuisine: American
Ingredients
For the cookies:
- 1/2 cup (115 g) unsalted butter, softened
- 115 g (4 oz) cream cheese, softened
- 3/4 cup (150 g) granulated sugar
- 1 large egg
- 1 tsp vanilla extract
- 1 3/4 cups (220 g) all-purpose flour
- 1 tsp baking powder
- 1/2 tsp ground cinnamon
- 1/4 tsp salt
For the cinnamon sugar coating:
- 1/4 cup (50 g) granulated sugar
- 1 tsp ground cinnamon
Instructions
1. Prepare the cookie dough
- In a large mixing bowl, beat the butter and cream cheese together until smooth and creamy.
- Add the sugar and beat until light and fluffy, about 2–3 minutes.
- Mix in the egg and vanilla extract until fully combined.
2. Combine the dry ingredients
- In a separate bowl, whisk together the flour, baking powder, cinnamon, and salt.
- Gradually add the dry ingredients to the wet ingredients, mixing until just combined. Avoid overmixing.
3. Chill the dough
- Cover the dough with plastic wrap and refrigerate for at least 1 hour to firm up.
4. Preheat the oven
- Preheat your oven to 350°F (175°C).
- Line two baking sheets with parchment paper or silicone baking mats.
5. Form the cookies
- In a small bowl, mix the cinnamon sugar coating ingredients.
- Roll the chilled dough into 1-inch balls. Coat each ball in the cinnamon sugar mixture.
- Place the coated dough balls on the prepared baking sheets, about 2 inches apart.
6. Bake
- Bake in the preheated oven for 10–12 minutes, or until the edges are set and the tops look slightly cracked.
- Remove from the oven and let the cookies cool on the baking sheets for 5 minutes before transferring them to a wire rack to cool completely.
7. Serve
- Enjoy these cookies warm or at room temperature with a cup of coffee, tea, or hot cocoa!
Notes
- Make-Ahead: The dough can be prepared and chilled for up to 2 days before baking.
- Storage: Store the cookies in an airtight container at room temperature for up to 5 days or freeze for up to 3 months.
- Add-ins: For a twist, mix in mini chocolate chips or chopped nuts to the dough.