Italian Stromboli
Un stromboli italien savoureux : une pâte moelleuse enroulée autour d’une garniture riche en charcuterie, fromage et légumes, parfaite pour un repas convivial ou un pique‑nique.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 Ã 8 parts (1 stromboli) 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
- Diet: Halal
Ingredients
Scale
- 500 g de pâte à pizza (maison ou prête à l’emploi)
- 150 g de volaille ou jambon cuit en tranches fines
- 150 g de salami ou pepperoni (facultatif)
- 200 g de mozzarella râpée ou en fines tranches
- 100 g de poivron rouge finement émincé
- 1 petit oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate épicée ou pizza sauce
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Origan séché, sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6–7) et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, saler, poivrer et ajouter un peu d’origan.
- Étaler la pâte sur un plan fariné en rectangle d’environ 30×40 cm.
- Étaler la sauce tomate au centre de la pâte, en laissant une bordure de 2 cm.
- Répartir les poivrons‑oignons cuits, puis les tranches de charcuterie et enfin la mozzarella.
- Assaisonner d’un peu d’origan séché.
- Rouler la pâte longuement en log, en serrant bien pour enfermer la garniture.
- Placer le rouleau, couture en dessous, sur la plaque. Dorer le dessus avec un filet d’huile d’olive.
- Pratiquer quelques entailles sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
- Enfourner 25–30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu à l’intérieur.
- Laisser tiédir 5 minutes avant de trancher en rondelles épaisses et servir chaud.
Notes
- Variante végétarienne : remplacez la charcuterie par des légumes grillés (courgettes, aubergines).
- Ajoutez un peu de pesto ou tapenade sur la sauce tomate pour plus de saveur.
- Pour une version épicée, incorporez des piments frais ou sauce piquante.
- Le stromboli se congèle très bien. À réchauffer au four à 180 °C pendant une dizaine de minutes.
- Servir accompagné d’une salade verte ou d’une sauce dip (ail, pesto).
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche (≈150 g)
- Calories: 330 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 45 mg
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